Het is tijd om een nieuw thema aan ons aanbod toe te voegen. Na veel proefkoken (en dus ook heel veel proeven) hebben we de recepten compleet. Het is altijd even puzzelen…. Niet alleen wat allemaal lekker bij elkaar smaakt, maar we moeten natuurlijk ook nadenken over de logistiek. Verzinnen we allemaal gerechten waarvoor op hetzelfde moment de kookpitten nodig zijn, dan wordt het een chaos. En verzinnen we teveel gerechten met een lange bereidingstijd, dan wordt het zo’n gestress om alles op tijd af te krijgen. We zoeken naar een mooie balans. Een paar uitdagende gerechten, een paar makkelijke. Wat vlees varianten. Wat vega. Wat zoets, wat zouts. En ach. Dan zien we het wel! Gelukkig zit Özen bij ons om de hoek met de lekkerste Turkse broden. Dus de basis is altijd binnen handbereik.
