INDONESISCHE KOOKWORKSHOP
Groot fan van Indonesisch eten? En geen idee hoe je het moet bereiden? Dan is deze Indonesische kookworkshop echt iets voor jou. Die typisch Indonesische smaken krijg je niet zomaar uit je basis kruidenla getoverd. Deze keuken behelst meer dan ketjap en sambal…. Van djahe, djinten en djeroek peroet tot lombok, tahoe en sereh.
In deze Indonesische kookworkshop gaan we aan de slag met een waslijsts aan Indonesische kruiden en specerijen van mild en kruidig tot pittig, en vooral erg lekker. Vlees-, vis- en groente gerechten komen aan bod en natuurlijk mag de spekkoek niet ontbreken! Heb je de smaak goed te pakken? Jullie krijgen de recepten per mail toegestuurd, dus je kunt er zo weer mee verder.
Zin om een keer mee te doen met een workshop op basis van losse inschrijving? Boek hier direct je ticket en sluit gezellig aan bij andere kookliefhebbers:
Een recente reactie…
“Deze Indonesische kookworkshop stond op het programma van de Personeelsvereniging. Ik kende niet iedereen die mee deed, maar dat veranderde al snel. En het is ontzettend leuk om dan met z’n allen zo’n uitgebreide rijsttafel te kokkerellen. Echt een aanrader!”
PITTIG WEETJE
We kunnen 5 smaken onderscheiden: zoet, zuur, bitter, zout en unami. Deze houden verband met typen voedsel die voor ons lichaam goed of slecht zijn. Zo helpt zoetheid ons energierijk voedsel te identificeren. Unami is een signaal van eiwitrijk voedsel. Bitter is vaak een waarschuwing voor giftig voedsel. Elke smaak heeft een type molecuul dat met de smaakpapillen moet reageren om de sensatie teweeg te brengen.
Het proeven van pittig of heet eten heeft niets te maken met smaakpapillen. Het is een sensatie die wordt veroorzaakt door andere receptoren, die pijn registeren. Eigenlijk is pittig dus meer een irritatie te noemen dan een smaak.
WAT EEN WERK
Spekkoek maken is een flinke klus. We krijgen vaak te horen dat het leuk is voor een keertje, maar teveel werk voor thuis. Lekker eten vraagt niet alleen liefde en aandacht. Het vraagt tijd en een behoorlijke dosis arbeid. Vele handjes maken licht werk gelukkig. En samen een spekkoek maken is een stuk leuker dan alleen.
Wist je dat groene spekkoek z’n kleur dankt aan een klein druppeltje pandan extract? Dat komt van het blad van een tropische plant; de Pandanus amaryllifolius.
