THAISE KOOKWORKSHOP
Thailand bekend om z’n tempels, heerlijke stranden en jungle maar natuurlijk ook om z’n keuken! Hebben jullie zin in licht pittige kookworkshop met wat uitdaging? Kom dan Thais koken bij ons. Tijdens deze workshop gaan jullie aan de slag met de meest uiteenlopende ingrediënten van de Thaise keuken, waaronder koriander, citroengras, sugarsnaps en Thaise gember.
We maken loempia’s, chilisaus, Tom Kha Kai, een lekkere curry, een biefstuksalade. Eigenlijk alles wat je van een Thaise kookworkshop mag verwachten. Voor vegetariërs is deze workshop goed aan te passen! Vergeet het niet vooraf door te geven alsjeblieft.
Kin hai aroi (Eet smakelijk).
Zin om een keer mee te doen met een workshop op basis van losse inschrijving? Boek hier direct je ticket en sluit gezellig aan bij andere kookliefhebbers:
Een recente reactie…
“Alles stond goed voorbereid klaar. Het waren best bewerkelijke recepten, maar op deze manier prima te doen! Het scheelt natuurlijk enorm dat alle ingrediënten al voor je gehaald en afgepast zijn. Had ik tenminste ook nog even tijd om bij te kletsen met m’n collega’s”.
HET RECEPT ALS RICHTLIJN
Soms is een recept vooral een richtlijn. Wanneer er staat “gebruik het sap van 1 limoen” dan kan het maar zo zijn dat je er toch twee nodig hebt. Want er zijn nou eenmaal sappige limoenen en van die uitgedroogde. En hetzelfde geldt voor de pepers, de sereh, de takjes koriander etc. En het ene pepertje is het andere pepertje niet. Heb je wel eens per ongeluk een madame Jeanette gebruikt?
Zeker bij de Thaise keuken moet je blijven proeven!
SEREH ALS SMAAKMAKER
Citroengras, ook wel sereh, geurt fris naar citroen zonder de zure, scherpe smaak. Er zijn 4 manieren om het aroma vrij te laten komen: kneuzen, in dunne ringen snijden, fijn hakken of fijnstampen tot een puree.
Het zijn vrij harde stengels. Wij kneuzen ze meestal, koken ze mee en halen ze dan weer uit het gerecht. Sereh doet niet alleen qua smaak een heleboel, zeker ook qua geur!
